Еклери с крем от извара и малини
Подготовка: 15 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 10
Продукти
- • брашно
- • прясно мляко
- • масло
- • яйца
- • сол
- • малини
- • извара
- • сметана
- • захар
- • пудра захар
Млякото се затопля, добавя се маслото и солта. Добавя се брашното и всичко се разбърква. Вари се 5 минути при непрекъснато бъркане. Тестото се охлажда леко и се добавят яйцата при непрекъснато бъркане. <br><br>
Шприцоват се продълговати кифлички върху тава, намазана с мазнина. Пекат се 30 минути на 200 градуса. <br><br>
Готовите кифлички се оставят още 5 минути във фурната на отворена вратичка. Сметаната се смесва с изварата, захарта и половината от малините. <br><br>
Кифличките се разрязват леко отгоре и се пълнят с крема. Украсяват се с малини и се поръсват с пудра захар.
