Тиквено руло със сметанова плънка

Подготовка: 40 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 6

Продукти

тиква
яйца
бакпулвер
брашно
захар
сол
крема сирене
кокосови стърготини
сметана
масло
ванилия
пудра захар

Яйцата се разбиват със солта до пяна. Добавя се захарта. Тиквата се настъргва на ситно. Добавя се яйчената смес и брашното с бакпулвера и се замесва тесто. Излива се в тава, постлана с хартия за печене, и се заглажда. <br><br> Пече се 15 минути на 180 градуса. Веднага се навива на руло заедно с хартията. Докато рулото изстива, се приготвя плънката. Крема сиренето се разбива с омекналото масло, пудрата захар и ванилията. <br><br> Добавят се кокосовите стърготини. Изстиналото руло се развива, хартията се маха и рулото се намазва с крема, след което се завива плътно. Украсява се с бита сметана.