31°
Рецепти — Ястия с месо — Риба
Маринован сафрид с препържено олио
РибаРибата се почиства и се осолява с морска сол. Оставя се едно денонощие в хладилник. Почиства се от солта и се нарежда плътно в буркани. Залива се с оцет и препържено олио, като между рибата се редят дафинов лист, черен пипер и бахар. Става вкусна след седмица.
› Прочети
Маринована печена риба
РибаРибата се почиства и маринова с оцет, сол и черен пипер. Оставя се да престои половин час. Коремите на рибите се напълват с парченце масло, накълцан магданоз и сол. Рибите се подреждат с корема нагоре в намазана с мазнина тава. Поливат се със смес от счукан че...
› Прочети
Пъстърва с шампанско и сметана
РибаРибата се почиства, измива се и се подсушава. Осолява се, поръсва се с черен пипер, слага се в тавичка, намазана с мазнина. В коремчето на рибата се слага нарязаният копър, смесен с малко сол. Лукът се реже на ситно и се запържва в останалото олио. Половината...
› Прочети
Лесна риба на фурна
РибаОсолете почистената риба и я натрийте с черен пипер. Нарежете всички зеленчуци на колелца като обелите картофите предварително. В намазнена тава наредете най-отдолу колелца лук, след това картофи, колелца домати. Между редовете поръсвайте с малко подправки. От...
› Прочети
Скумрия с магданоз и доматен сос
РибаИзчистват се рибите и се измиват в течаща вода, посоляват се и се нареждат в тавичка, след което се наръсват със ситно нарязан магданоз, заливат се с олиото и разредено доматеното пюре и се пекат във фурна. След като се извадят, се поръсват с малко лимонов сок...
› Прочети
Рибни филета на фурна
РибаПодредете филетата в намазнена тава, като ги поръсите със сол, черен пипер и малко лимонов сок. Сушените доматчета със зехтина, горчицата, орехите, лука пасирайте или смелете в кухненски робот, като добавите малко вода, за да стане гладка и гъста паста. Хубаво...
› Прочети
Хамсия на фурна
РибаПочистете рибата под силна струя студена вода. Отстранете главите и вътрешностите на рибките и ги посолете. Подредете осолените рибки в предварително намазнена тавичка, покрийте ги с настъргани домати и пресованите скилидки чесън. Залейте с остатъка от зехтина...
› Прочети
Тортила със скариди и тиквички
РибаТиквичките се настъргват на едро ренде и се изстискват от сока. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в масло до златист цвят. Прибавят се половината от настърганите тиквички и се задушават още 2 - 3 минути, след което се отнема от огъня. Яйцата се разбиват...
› Прочети
Пържени хапки от рибено филе
РибаНарязваме филето на парчета (3х3). Овкусяваме с лимонов сок, сол и пипер. Оставяме да отлежи около час. Овалваме рибата в брашно и я пържим в мазнина до златисто. За да обръщаме хапките при пърженето, използваме решетъчна лъжица. Сервираме с нарязан лимон.
› Прочети
Скумрия, задушена с бяло вино
РибаПочиствате рибите и ги слагате в тенджера. Овкусявате със сол и черен пипер. Нарязвате лука на ситно и го сипвате при рибата. Заливате с бялото вино, олиото и малко вода и задушавате на тих огън около 20 минути. По желание може да сервирате скумрията с пържени...
› Прочети
Рибни шишчета с бекон и копър
РибаКопърът се реже на ситно. Беконът се реже на тънки ленти. Рибното филе се нарязва на кубчета и половината кубчета се увиват в ленти бекон. Набождат се на дървени шишчета, като се редуват увито с неувито парче риба. Шишчетата се намазват обилно с масло и се пор...
› Прочети
Риба, задушенa в мляко
РибаНарежете рибното филе на филийки с дебелина 1.5-2 см, посолете го и го сложете в сгорещения тиган с маслото. Долейте млякото и се задушава в пещи. Преди сервиране, се налива разтопеното масло и се задушава под капак, докато рибата се сготви. Преди поднасяне по...
› Прочети
Пангасиус, паниран в бирено тесто, с домати
РибаНарежете филето от пангасиус на парчета. Подправете със сол и черен пипер. Направете бирено тесто, като смесите разбитите яйца с брашното и бирата. Бъкайте, докато получите гъст крем. Потопете рибата в тестото и пържете в сгорещения зехтин. В останалата от пър...
› Прочети
Кюфтета от сафрид на скара
РибаФилетирайте рибата и я почистете от кожата. Нарежете я на парчета и я наръсете с лимонов сок и сол. Смелете рибата и сланината в кухненски чопър. Омесете получената кайма и я оставете 5 часа на хладно, след което я омесете пак с наситнените лук и кашкавал. Нав...
› Прочети
Миди на фурна по моряшки
РибаДобре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с дафиновия лист. Наситненият лук се задушава в мазнината. Прибавят се настърганите моркови и също се задушават....
› Прочети
Пържена риба със задушени зеленчуци
РибаПочистените от кожата и костите риби се овалват в царевичното брашно и се изпържват в мазнината. В същата мазнина се задушават ситно нарязаните зеленчуци заедно с подправките. Изпържените риби се слагат върху задушения зеленчук, поливат се с виното и се изпича...
› Прочети
Шаран на фурна - плакия
РибаИзчистете шарана, измийте го, нарежете го на порции и го посолете. Накълцайте на филийки лука и го запържете в 1/2 ч.ч. олио. Прибавете брашното и също го запържете. След това сипете настърганите домати и щом сокът от тях поизври, долейте гореща вода, за да по...
› Прочети
Скариди с бяло вино и чесън
РибаНарежете чесъна на дребно и го запържете в малко мазнина за минута-две. След това добавете скаридите, дафиновия лист, магданоза и бялото вино. Добавете сол и черен пипер на вкус. Не бива да готвите скаридите прекалено дълго време, защото може да станат прекале...
› Прочети
Пържена цаца
РибаПочистената и добре подсушена цаца се овалва в смесените количества брашно и нишесте, сол, чесън на прах. Омесете с ръце, така че всяка рибка да се покрие с брашняната смес. Сложете повечко мазнина да се загрява в тенджера или фритюрник. Пуснете вътре дафинови...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
