Октопод по гръцки
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 4
Продукти
- • октопод
- • вино
- • доматено пюре
- • лук
- • чесън
- • зехтин
- • дафинов лист
- • бахар
- • черен пипер
- • сол
Уверете се, че октоподът е добре почистен и с отделено мастило. Залейте го в тенджера с вода и 100 мл оцет. Оставете да се вари за 1 час и 20 минути на умерен котлон. След това изплакнете под течаща вода и нарежете на парченца. <br><br>
Загрейте зехтина в широк съд на котлона и запържете едро нарязани лук, чесън, добавете октопода и разбъркайте хубаво. Долейте подгяното вино и оставете да поври 5-10 минути.<br><br>
Прибавете след това доматеното пюре и разбъркайте за 10 минути, като добавите подправките и малко водичка. Оставете да ври, докато остане почти само на мазнина.<br><br>
Поднесете октопода по гръцки с гарнитура от зелена салата и мариновано сирене по желание. <br>
