Пай с лимонов крем
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 10
Продукти
- сода
- сол
- масло
- пудра захар
- брашно
- брашно
- вода
- лимони
- яйца
- вода
- пудра захар
Пресейте брашното в съд. В средата сложете щипка сол и маслото. Започнете да мачкате, докато се образуват трохи. После долейте водата и замесете гладко тесто. Завийте го в прозрачно фолио и го оставете за 10 минути в хладилник. <br><br>
След това разточете равна кора и я разпределете по дъно на намаслена тавичка, като направите и борд от тестото по тавата. Сложете пак за 10 минути на студено. След това изпечете блата до светло розово в силна фурна. <br><br>
За крема смесете 1 ч.ч. пудра захар с брашното, содата, лимоновата кора и разбитите жълтъци. Добре объркайте и долейте 2 ч.ч. гореща вода, като бъркате интензивно. Сложете съда на огъня и бъркайте крема, докато се сгъсти. <br><br>
Снемете от котлона и объркайте крема с лимоновия сок. Отделно разбийте белтъците на сняг с 3 с.л. пудра захар и внимателно ги объркайте към вече изстиналия крем с жълтъци. Разпределете крема върху изстиналата кора и сложете да се запече в силна фурна.