Украински пирог с боровинки
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 12
Продукти
- боровинки
- брашно
- масло
- захар
- лимони
- яйца
Боровинките се измиват, отделя се една трета, останалите се смесват с 50 грама брашно. Кората на лимона се настъргва. Приготвя се тесто, като маслото се смесва със 70 грама захар и с лимоновата кора. <br><br>
Пет жълтъка се смесват с маслото и останалото брашно. Пет белтъка се разбиват на сняг с 200 грама от захарта и се добавят в тестото. <br><br>
Добавят се боровинките, смесени с брашното. Тестото се слага в тава, намазана с масло, покрива се с останалите боровинки и се пече 1 час на 180 градуса. <br><br>
След като минат 40 минути от началото на печенето, се покрива с фолио, за да не загори. Четири белтъка се бият на сняг с останалата захар и сместа се шприцова върху изпечения пирог. Връща се във фурната и се пече още 10 минути.