Кекс с ябълки и сушени плодове
Подготовка: 20 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- яйца
- брашно
- масло
- олио
- пудра захар
- кисело мляко
- мед
- ванилия
- канела
- ябълки
- лешници
- сушени кайсии
- стафиди
- лимони
- коняк
- сода
- мая
Стафидите се поливат в чашка с коняка и престояват 20 минути. Кайсиите се нарязват на малки квадратчета, а лешниците се разполовяват. Ябълките се обелват и настъргват на едро ренде. <br><br>
Изстискват се с ръка и към тях се добавя медът и канелата.<br>
Разтопеното масло се разбива с пудрата захар и олиото до побеляване. Прибавят се яйцата, киселото мляко, содата, постепенно брашното, ванилията.<br><br>
Накрая към получената гъста смес се размесват внимателно ябълките, стафидите, сушените кайсии и лимонената кора.<br>
Изсипва се в намазнена и поръсена с брашно форма за кекс или тавичка и се пече 40 минути на 180 градуса, накрая 10 минути на 100 градуса.<br><br>
Не се реже горещ, за да не се вдлети.