Свински суджук
Подготовка: 80 мин. Порции: 12
Продукти
- • свинско месо
- • сланина
- • сол
- • черен пипер
- • черва
В машинка за месо смесете месото и сланината три пъти. Получената смес овкусете и добре размесете с подправките. <br><br>
Напълнете червата и ги прегъвайте на интервали. Готовите суджуци сложете между 2 дъски и сложете тежест отгоре, за да могат да се слегнат. <br><br>
На следващия ден пригладете суджуците с точилка, за да може плънката да се разпредели равномерно, и ги окачете да се сушат на сухо и проветриво място.