Сотирани патешки дреболии
Подготовка: 20 мин. Готвене: 50 мин. Порции: 6
Продукти
- • патешко месо
- • телешки мозък
- • масло
- • гъби
- • бекон
- • червено вино
- • сол
- • черен пипер
Телешкият мозък се сварява предварително в подсолена вода. Патешките дреболии се измиват и се нарязват на дълги парченца. Запържват се в маслото и се добавят нарязаните гъби, мозък нарязаният на едро бекон. <br><br>
Когато всичко се задуши, ястието се залива с виното, подправя се със сол, черен пипер. Вари се на слаб огън, като се долива с малко гореща вода, за да се избегне загарянето. <br><br>
Патешките дреболии се поднасят с гарнитура по избор.
