Задушени свински дреболии
Подготовка: 25 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 4
Продукти
- • карантия
- • оцет
- • лук
- • чесън
- • вино
- • мазнина
- • сол
- • черен пипер
- • магданоз
- • лимони
Измийте свинските дреболии, махнете ципата на бъбреците и ги сложете във вода с оцета да се изкиснат. <br><br>
След това ги сварете в тенджера под налягане за 1 час, след като заври. <br><br>
Извадете карантийките леко да се охладят и ги нарежете на дребно. <br><br>
Загрейте мазнина в голям тиган и ги сложете да се позапържат. Долейте 50-100 мл вино и похлупете за няколко минути. <br><br>
Махнете капака и добавете накълцания на полумесеци лук и разполовени или цели скилидки чесън. Разбъркайте и задушете до омекване на лука. <br><br>
Накрая овкусете с подправките и добавете накълцания магданоз и резенчета лимон.
