Макароните се сваряват в подсолена вода, след което се изплакват добре със студена и се оставят на топло да се отцеждат. <br><br> Телешките бъбреци се срязват на 2 по дължина и се овкусяват със сол и черен пипер. Овалват се в брашното и се изпържват на средно силен огън. <br><br> Готовите бъбреци се изваждат и в същата мазнина се запържва доматеното пюре. Разбърква се и след 1-2 минути се прибавя и наситнения чесън. <br><br> Сосът се оставя да поври 3-4 минути на тих огън и след това се смесва с макароните. Сваля се от котлона и се объркват хубаво.<br><br> В подходяща чиния се сипва от макароните със соса и отгоре се нареждат изпържените бъбреци.<br><br>