Черен дроб на фурна
Подготовка: 25 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 8
Продукти
- • телешки дроб
- • дафинов лист
- • чесън
- • лук
- • моркови
- • картофи
- • вино
- • олио
- • черен пипер
- • сол
- • чубрица
Измийте черния дроб добре. Шпиковайте го с разполовени скилидки чесън и дафинови листа и го поставете в по-малък съд. Залейте го с виното така че дробът да се покрие. Поставете на хладно за 2-3 часа.<br><br>
Намазнете тавата за печене и разпределете в нея нарязания лук и почистените цели морковчета и картофи. Сипете дроба върху лука, подправете с малко черен пипер, чубрица и сложете да се пече в умерено загрята фурна за около 35 минути или до готовност. <br><br>
Овкусете със сол непосредствено преди поднасяне, защото иначе дробът се втвърдява от солта.
