Вито шкембе по чепеларски
Подготовка: 60 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 8
Продукти
- телешко шкембе
- черва
- масло
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Попарваме шкембето, остъргваме го, накисваме го в студена вода за 30-тина минути, след което го измиваме и сваряваме.<br><br>
Почистваме и измиваме червата отвътре и отвън.<br><br>
Нарязваме на квадратни парчета свареното шкембе и ги навиваме на рула, които завиваме с червата.<br><br>
Нареждаме рулата в намазана с маслото тава, прибавяме вода - колкото да се покрие дъното, поръсваме със сол, черен и червен пипер и печем за около двайсетина минути в умерена фурна.