Телешки дроб със зеленчуци
Подготовка: 20 мин. Готвене: 80 мин. Порции: 5
Продукти
- • телешки черен дроб
- • моркови
- • грах
- • лук
- • магданоз
- • масло
- • сланина
- • домати
- • брашно
- • лимони
- • сол
- • черен пипер
Дробът се измива, подсушава се и се шпикова с парченца от сланината, посолява се и се поръсва с черен пипер. <br><br>
Слагаме в тенджера дроба, добавяме граха, нарязаните лук и моркови и заливаме с топла вода, колкото да се покрият зеленчуците. <br><br>
Тенджерата се захлупва и варим на слаб огън около 1 час. <br><br>
След като е готов, вадим дроба и оставяме на топло. <br><br>
Разтопяваме маслото и запържваме брашното, след което добавяме соса от ястието. <br><br>
Към получения сос се прибавят доматите, нарязани на едро. След като поври още няколко минути, сосът се подправя с лимоновият сок и отстраняваме от огъня. <br><br>
Нарязваме дроба на филийки и заливаме със соса. <br><br>
Поръсваме със ситно нарязан магданоз. <br>
