Пържен заек
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- заешко месо
- чесън
- мазнина
- вино
- оцет
- моркови
- лук
- дафинов лист
- черен пипер
- карамфил
В 2 литра вода добавете виното, оцета, моркова, лука, дафиновите листа, черния пипер и карамфила. Варете всичко около 10 минути. Накиснете в изстиналата марината заешкото месо за около 2-3 часа. <br><br>
Отцедете го, шпиковайте го със скилидки чесън и го изпържете в мазнината от двете страни. След това долейте 1 ч.ч. от маринатата, похлупете плътно и задушавайте заека на умерен огън, като от време на време доливате малко от маринатата. <br><br>
Поднесете заека с гарнитура от картофи, грах, зелен фасул с масло, ориз или макарони.