Лапад със заешко
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • заешко месо
- • сол
- • черен пипер
- • олио
- • лук
- • лапад
- • бяло вино
- • дафинов лист
- • магданоз
- • мащерка
- • сметана
Порционирайте заешкото месо и хубаво го поръсете със сол и черен пипер. Сложете да се запържи равномерно в загряното олио. <br><br>
Добавете към него ситно нарязаният лук и запържете и него за няколко минути. След това долейте виното заедно с 1 ч.ч. вода.<br><br>
Разбъркайте също и с дафиновите лист, нарязаният магданоз и мащерката, похлупете съда и оставете да се вари около 45 минути на умерен огън. <br><br>
Почистения и нарязан лапад се бланшира за 1-2 минути в кипяща вода и хубаво се отцежда. Щом заешкото се готово, добавете лапада и сметаната, разбъркайте за няколко минути и снемете от котлона.
