Заек в сос от горчица и сметана
Подготовка: 30 мин. Готвене: 55 мин. Порции: 6
Продукти
- • заек
- • лук
- • бяло вино
- • сметана
- • горчица
- • зехтин
- • сол
- • черен пипер
Наржете заека на 6 порции и го натрийте със сол и черен пипер. Намажете всяка от порциите с горчица, като заделите 1-2 с.л. за соса.<br><br>
Загрейте зехтина и запържете месото от всички страни до получаването на приятен златист цвят. Извадете месото, приберете го на топлo, а в мазнината от пърженето сложете лука.<br><br>
Запържете за 3-4 минути, до омекване. Залейте с вино и гответе до изпаряването на алкохола. Върнете обратно месото, залейте със сметаната и отделената горчица.<br><br>
Когато ястието клокне, намалете котлона и задушавайте под капак за около 50 минути, до получаването на гъст сос. Поднесете със задушени зеленчуци.
