Празнично ястие със заек
Подготовка: 20 мин. Готвене: 120 мин. Порции: 5
Продукти
- • заешко месо
- • ориз
- • гъби
- • олио
- • спанак
- • моркови
- • лук
- • джоджен
- • магданоз
- • черен пипер
- • сол
Заекът се накисва в студена вода с 2 с.л. оцет за няколко часа. След това се нарязва на порционни парчета и се запържва в 2 -3 с. л. олио. Налива се гореща вода, колкото да го покрие, и месото се вари около 40 - 50 минути, докато омекне и започва да се отделя от кокала.<br><br>
Лукът се нарязва наситно и се задушава. Сипва се оризът, налива се малко вода и когато оризът омекне, се прибавят нарязания спанак, настърган морков, магданоз и джоджен.<br><br>
Добавят се и нарязаните на филийки гъби. Подправя се с черен пипер и се залива с 6 ч. ч. от бульона, в който се е варил заекът.<br><br>
Оризът се прехвърля в тава и отгоре се нареждат парчетата заешко месо. <br><br>
Ястието се пече до готовност при температура 200 градуса.
