Заек в тиква
Подготовка: 30 мин. Готвене: 130 мин. Порции: 6
Продукти
- • заек
- • тиква
- • арпаджик
- • бекон
- • моркови
- • чесън
- • лук
- • праз
- • домати
- • червено вино
- • копър
- • чубрица
- • босилек
- • кимион
- • черен пипер
- • сол
- • олио
Заекът се нарязва на порционни парчета и се запържва до златисто в сгорещена мазнина. <br><br>
Празът се нарязва на колелца, морковите – на малки кубчета, а беконът – наситно. <br><br>
Изпържените парчета месо се шпиковат с чесън и моркови.<br><br>
Тиквата се почиства, като първо се отрязва отгоре, за да се получи капаче. Издълбава се и отвътре се намазва с черен пипер и сол. <br><br>
Шпикованият заек, нарязаният наедро лук, празът, беконът, предварително пасираните домати, виното, арпаджика и останалият чесън се поставят в тенджера. Прибавят се подправките и се оставя да къкри на тих огън около 45 минути. След това се прехвърля в тиквата и се пече 45-60 минути в предварително загрята до температура 180 градуса фурна.
