Задушен заек с цели лукчета
Подготовка: 10 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 6
Продукти
- • заешко месо
- • олио
- • лукч
- • моркови
- • червени чушки
- • чесън
- • картофи
- • маслини
- • черен пипер
- • бахар
- • дафинов лист
- • червен пипер
- • брашно
- • чубрица
- • червено вино
- • риган
- • сол
- • магданоз
Лукчетата се обелват, като се запазва ципата. Морковите се нарязват на кръгчета, чушките - на едро, картофите - на кубчета. <br><br>
Скилидките чесън не се белят. В тенджера под налягане се загрява олиото. Заешкото се запържва 1-2 минути като се разбърква. <br><br>
Добавят се всички продукти /без магданоза/ и сол на вкус. Долива се вода да покрие. Оставя се 1 час леко да „фъска”. Като се отвори се нарязва магданозът.<br><br>
Така може да приготвите както див така и питомен заек.
