Заешка капама
Подготовка: 20 мин. Готвене: 180 мин. Порции: 4
Продукти
- • заек
- • лук
- • домати
- • чесън
- • дафинов лист
- • червено вино
- • оцет
- • черен пипер
- • червен пипер
- • магданоз
- • сол
- • олио
Внимателно почистете заека. Нарежете го на порционни парчета и го накиснете поне за 4 часа в смес от оцет и 2 ч.ч. вода. <br><br>
Извадете месото от маринатата и всяко отделно парче натрийте със сол, черен и червен пипер. Взимате дълбок глинен съд и нареждате на дъното му ред заешко месо. <br><br>
Отгоре нареждате един ред малки, цели глави лукчета. Подправяте със сол, черен пипер, червен пипер и ситно нарязан магданоз. <br><br>
Добавете и 1 дафинов лист. Покрийте с още един ред заешко месо, която отново покривате с лукчета и подправки.<br><br>
Полейте продуктите със 100 мл олио, червеното вино и 2 ч.ч. вода. Захлупете плътно и печете около 3 часа на тих огън (140-150 градуса) без да разбърквате.
