Руски рибен пай
Подготовка: 80 мин. Готвене: 45 мин.
Продукти
- • риба
- • прясно мляко
- • спанак
- • вода
- • дафинов лист
- • тесто
- • черен пипер
- • скариди
- • яйца
- • брашно
- • масло
- • лимонов сок
- • индийско орехче
- • магданоз
- • магданоз
Филето от пушена треска се разделя на няколко парчета, слага се в тиган заедно с водата и млякото, подправя се с магданоз, дафинов лист и черен пипер, а след като заври съдът се сваля от котлона. <br><br>
Рибното филе се отделя, обезкостява, накълцва на ситно и се слага в съд заедно със скаридите и ситно нарязаните варени яйца. Добавете накълцания на ситно спанак и разбъркайте.<br><br>
В тенджера разтопете маслото, добавете брашното и го запържете за 1 минута. На малки порции доливайте бульона от рибата, докато се сгъсти. Прибавете индийското орехче, накълцания магданоз и лимоновия сок и варете така още минута. <br><br>
С получения сос залейте рибата, скаридите и яйцата, след което оставете да се охлади за час. <br><br>
В намазнена тава разпределете тестото, излейте рибната смес и запечете до загар.
