Октопод със зеленчуци
Подготовка: 20 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 3
Продукти
- • октопод
- • маслини
- • червени чушки
- • лук
- • целина
- • моркови
- • магданоз
- • зехтин
- • сол
- • дафинов лист
- • лимони
- • оцет
- • черен пипер
Нарежете чушките и морковите на фини ленти, а лука на полупрозрачни, тънки полумесеци, а целината на кубченца. Измийте октопода и го сложете да се свари в подсолена вода заедно с 1 коркова тапа. За да проверите дали октоподът е готов, го промушете с клечка или шиш. Ако промушването става лесно, снемете октопода от котлона. Отцедете го и го нарежете на парчета. <br><br>
Нарязаните зеленчуци запържете за кратко в силно сгорещена мазнина (не много) заедно с дафиновия лист. След това ги изсипете в купа, заедно с парчетата октопод. Полейте ястието с дресинг от лимоновия сок, балсамовия оцет, сол, черен пипер на вкус. Поръсете леко с магданоз и поднесете.
