Лимоновият сок, виното, чесънът на прах, зехтинът (1/2 с.л.), солта и сусамовото брашно се разбиват до еднородна смес. С нея се мариноват котлетите от сьомга 2 часа на студено. Изваждат се от маринатата, отцеждат се и се изпичат на тиган без мазнина.<br><br> Салатените листа (2 листа) се накъсват на едро. Смесват се с лилавия босилек и кълновете от червена ряпа. Овкусяват се със сол, зехтин и лимонов сок. Разбърква се добре. <br><br> Опечената сьомга се поднася топла, гарнирана с тази екзотична салата.