Направете няколко разреза на почистения шаран и поставете в тях няколко парченца домати, чушки, морков, сланина. <br><br> Нарязаните картофите сипете в тава. Поставете шарана с гръбнака нагоре, посолете, залейте със сметана и сгорещено масло, поръсете с червен пипер. <br><br> Сложете шарана да се пече в умерена фурна, като по време на печенето го заливате със собствения му сос. <br><br> Вместо с картофи, можем да поднесем така приготвения шаран със задушен ориз или тархана.