Eсетра по унгарски
Подготовка: 10 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- • есетра
- • сметана
- • яйца
- • лимонов сок
- • червен пипер
- • бульон
- • сол
Посоляваме почистените порции есетра, поръсваме червен пипер, поставяме в тенджера, наливаме малко вода и задушаваме под похлупак до омекване. Подреждаме готовите порции в затоплено блюдо. <br><br>
В бульон – от рибени глави, перки, опашки и зеленчукови корени, наливаме сметаната, разбита с жълтъка, сол и лимонов сок, възваряваме, като бъркаме непрекъснато, и заливаме рибата. <br><br>
По същия начин можем да приготвим шаран или скумрия. <br>
