Пълнен шаран с лук и гъби
Подготовка: 45 мин. Готвене: 70 мин. Порции: 5
Продукти
- • шаран
- • оцет
- • лук
- • моркови
- • гъби
- • захар
- • бяло вино
- • яйца
- • галета
- • масло
- • лимони
- • сол
- • черен пипер
Почистете шарана, измийте го, осолете го хубаво и го накиснете в оцета за 30 минути. <br><br>
Задушете накълцания ситно лука с моркова, добавете почистените и нарязани гъби, долейте 1/2 от виното и малко водичка и овкусете с подправки и захарта. <br><br>
Щом готовата плънка леко изстине, разбъркайте я с натрошени яйца и галета. <br><br>
Напълнете с плънката рибата, зашийте я и я намажете със смес от 2 с.л. галета и мазнина. Поставете я в тава с кръгчета лук, за да не залепне. Долейте в тавата останалото вино и още малко топла вода. <br><br>
Сложете да се пече за около 1 час в умерена фурна, покрита с фолио. Махнете фолиото и доопечете.
