Бакалярос на скара
Подготовка: 75 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 2
Продукти
- риба
- бяло вино
- чесън
- риган
- сол
- домати
- босилек
- олио
- лимони
- лимони
Добре почистете рибата и я осолете от вън и вътре. Изцедете сока на лимоните и го разбъркайте с виното, пресования чесън и сушения риган. Полейте ципурите с тази марината и ги оставете да престоят на хладно за час. <br><br>
След това ги извадете и направете по 3 леки прореза с нож от едната им страна по желание. Загрейте скарата и намазнете реотаните. Скарата не трябва да много силна. Сложете ципурите да се изпекат равномерно от двете страни. <br><br>
За гарнитурата нарежете доматите на кръгчета и ги подредете в подмазнена тава. Поръсете ги щедро със сол, сушен босилек и малко риган, полейте ги с олио и ги сложете да се пекат в загряна на 180 градуса фурна. Щом доматите се изсушат, са готови. <br><br>
Поднесете бакалярос на скара върху канапе от печените домати или резени домати. Може да я поднесете и само с лимон и скълцан магданоз.