Фрикасе от скумрия
Подготовка: 10 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 1
Продукти
- • скумрия
- • моркови
- • лук
- • целина
- • грах
- • бульон
- • брашно
Филетата скумрия, нарязани на малки парченца и се сварява в малко вода. Отделно се задушават малко мазнина морковите, лука, целината, зеленият грах. Разреждат се с вода и се оставят да се варят. <br><br>
Прецедете рибния и зеленчуковия бульон и добавете 1 кубче натрошен бульон. Загрейте малко мазнина и запържете брашно в него. Постепенно разредете с бульона при непрекъснато бъркане.<br><br>
Върнете рибата и зеленчуците и подправете със сол и черен пипер. След малко снемете от котлона. <br><br>
Друг вариант е само да сварите сос за фрикасе със скумрия и да залеете готовите риба и зеленчуци с него направо в чинията. <br><br>
Поръсете ястието със ситно нарязан магданоз.
