Гювеч от риба по тракийски
Подготовка: 15 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- скумрия
- олио
- лук
- моркови
- целина
- паприкаш
- домати
- магданоз
- ориз
- лимони
- червен пипер
- черен пипер
- сол
Рибните филета се нарязват и се посоляват. Оставете настрани. В мазнината се задушава ситно нарязаният лук и няколко капки вода. Като поомекне лукът, се прибавят и се задушават морковите и целината, нарязани на кубчета. <br><br>
След това се прибавят червеният пипер, паприкашът, оризът, ситно нарязаният магданоз и сол на вкус. Сместа се разбърква и се изсипва в тавичка. <br><br>
Отгоре се подрежда рибата, като върху всяко парче се поставя кръгче от доматите. Заливаме с 1 1/2 ч. ч. гореща вода и печем на 180- 200 градуса за около 25- 30 мин. Щом е готово, поръсете с черен пипер и магданоз и се поднася с резенче лимон към всяка порция.