Маринована салака
Подготовка: 25 мин. Готвене: 20 мин. Порции: 4
Продукти
- • салака
- • олио
- • оцет
- • лук
- • кервиз
- • моркови
- • дафинов лист
- • кисели краставички
- • сол
- • зехтин
Добре почистената риба се нарязва на порции и се посолява. Пържи се до готовност в сгорещеното олио, след което се изважда в подходящ съд и се оставя да изстине. <br><br>
Охладената изпържена риба се поставя в дълбок съд. Добавят се ситно нарязаните кисели краставички. В отделен съд се смесват нарязаните на ситно лук, кервиз и моркови. Добавят се подправките и се вари до омекване на зеленчуците. Марината се оставя да се охлади, след което с нея се залива рибата. <br><br>
По желание може да прибавите и няколко резенчета лимон. Рибата се оставя да се маринова в продължение на 2 денонощия в хладилник. Поднася се отцедена и залята с малко олио или зехтин и гарнирана с резени кисели краставички.
