Филе от акула с руски сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 100 мин. Порции: 2
Продукти
- риба
- моркови
- лук
- гъби
- черен пипер
- зехтин
- сол
- дафинов лист
- магданоз
- карамфил
- кисели краставички
- маслини
- сметана
- лимони
В намазнена тава наредете филетата от акула, като между тях разпределете нарязани моркови, лук на тънки кръгчета и пресни гъби, нарязани на филийки. Прибавят се 2 ч.ч. вода и сол на вкус, зърната черен пипер, 2 дафинови листа, малко наситнен магданоз, карамфила. <br><br>
Акулското се слага да се задушава за час и половина, покрито с алуминиево фолио. То се отстранява малко преди филето от акула да е готово. <br><br>
След това се отделят зеленчуците, към тях се прибавят нарязаните кисели краставички, обезкостените маслини, 1/2 връзка магданоз, сметаната, няколко резенчета лимон и прецедения сос от печенето. Всичко това се пасира леко и се слага да кипне на котлона. <br><br>
Поднася се филето от акула полято обилно със соса.