Акула по марсилски
Подготовка: 25 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 6
Продукти
- • акула
- • хляб
- • бульон
- • лук
- • зехтин
- • домати
- • чесън
- • шафран
- • сол
- • черен пипер
Зехтинът се загрява в тенджера и в него се запържва нарязаният на ситно лук до прозрачно. <br><br>
Добавят се нарязаните на малки кубчета домати, счуканите скилидки чесън, шафранът, солта, черният пипер и всичко се залива с предварително загрятия бульон. <br><br>
Щом кипне, се пускат парчетата риба и ястието се оставя похлупено да се задушава на силен огън. <br><br>
Готовата риба се изважда с решетъчна лъжица и се нарежда върху предварително запечените филии хляб. Сосът се вари до сгъстяване и преди сервиране с него се залива рибата.
