Агне на пещ
Подготовка: 60 мин. Готвене: 180 мин.
Продукти
- • агнешко месо
- • сол
- • черен пипер
- • червен пипер
- • масло
- • лук
- • ориз
- • магданоз
- • джоджен
Най-подходящо за печене е младо и тлъсто агне. Хубаво го измийте и почистете отвътре и вън. Натъркайте го със сол вътре и отвън, а със смлян черен пипер - отвътре. Отвън натъркайте с червен пипер.<br><br>
Измийте белия и черния дроб, сърцето, стомаха, далачето и момицата и ги сварете във вода. Оставете ги да изстинат и ги нарежете дребно. <br><br>
Загрейте в подходящ съд 1/2 ч.ч. масло и сложете да се запържат накълцаните връзки пресен лук, ориза, нарязаните дреболии, накълцания магданоз и пресен джоджен. Добавете сол на вкус у долейте от бульона на дреболиите. Оставете да ври, докато оризът набъбне. <br><br>
Напълнете хубаво агнето с плънката и го зашийте. Намажете го с масло отвът равномерно и го увийте в алуминиево фолио. Сложете агнето да се пече за около 2 часа в пещ, която опалвате предварително.
