Пълнено гергьовско агне
Подготовка: 35 мин. Готвене: 180 мин.
Продукти
- агнешко месо
- булгур
- масло
- олио
- червен пипер
- яйца
- магданоз
- джоджен
- мас
- брашно
Добре почистете агнето и го посолете равномерно. Дреболийките попарете във вряща подсолена вода и ги накълцайте на ситно. <br><br>
Почистете и измийте булгура, след което го сложете да се задушава в сгорещеното масло, доливайки вода. Посолете на вкус, снемете от котлона и разбъркайте с дреболийките и накълцаните магданоз и джоджен. <br><br>
Напълнете агнето с плънката и го зашийте. Разбийте яйцето с червен пипер и намажете цялото агне, а след това и с маста. Покрийте го с булото и го преместете с намазнена тава. <br><br>
Направете тесто от брашното с малко вода и сол. разточете го на кора. Сложете като решетка няколко лозови клонки върху агнето и покрийте плътно с тестото.<br><br>
Сложете Пълнено гергьовско агне да се изпече в затворена и гореща пещ. <br><br>
Агнето се пече в плътно затворена пещ.