Агнешка глава с картофи
Подготовка: 30 мин. Готвене: 120 мин.
Продукти
- • агнешка глава
- • картофи
- • чесън
- • ким
- • черен пипер
- • червен пипер
- • джоджен
- • девесил
- • сол
- • олио
Измийте агнешката глава и я сложете в леко подсолена вода в тенджера под налягане да се свари за по-бързо. <br><br>
Извадете я и след като се охлади отделете месото, мозъка и езика, като почистите ципата на езика. Накълцайте ги едро. <br><br>
Загрейте половината мазнина и запържете накълцания чесън, след което добавете джоджена и девесил. Разбъркайте и овкусете с малко сол, черен и червен пипер. <br><br>
Картофите, предварително обелени и нарязани сипете в тава и ги овкусете с подправките. Отгоре сипете запържените зелении и месото от агнешката глава. <br><br>
Полейте с останалия зехтин и долейте 100 мл бира. Сложете да се пече в умерено загряна фурна до готовност на картофите.
