Агнешки език в сметана
Подготовка: 10 мин. Готвене: 90 мин. Порции: 4
Продукти
- • сол
- • агнешко месо
- • лук
- • моркови
- • алабаш
- • черен пипер
- • олио
- • гъби
- • черен пипер 1 ч.л.
- • магданоз
- • брашно
- • сметана
Почистете хубаво езика и го осолете. Покрийте го със студена вода и го кипнете. Към врящия език добавете морковите и лука, нарязани на средно големи парчета, както и черния пипер на зърна.<br><br>
Когато езикът се свари, го отделете, а бульона - прецедете. <br><br>
Загрейте мазнината и запържете вътре лука. Когато стане прозрачен, добавете нарязаните на филии гъби. Сложете малко сол и черен пипер и разбъркайте. <br><br>
Към добре запържените гъби добавете брашното и запържете за 1-2 минути. Разредете с сметана и прецедения бульон. Оставете да поври малко за да се сгъсти и отстранете от огъня. <br><br>
Поснесете езика нарязан на филийки, залейте с гъбения сос и наръсете с магданоз. За гарнитура може да използвате сварен или задушен ориз.<br><br>
