Руло с месо от пуйка
Подготовка: 40 мин. Готвене: 180 мин. Порции: 10
Продукти
- пуешко месо
- свинско месо
- яйца
- хляб
- масло
- олио
- зеле
- горчица
- бяло вино
- кисели краставички
- гъби
- черен пипер
- сол
Месото на пуйката се почиства от костите, без да се разкъсва кожата, подправя се със сол, черен пипер, горчица и се залива с виното. Престоява на студено 20 мин. <br><br>
Приготвя се плънката от смесените смляното свинско месо, средата на хляба от филийката, 1 яйце и подправките. <br><br>
Приготвената плънка се разстила равномерно върху месото. Отгоре се нареждат нарязаните сварените яйца на кръгчета и на тънки ивици киселите краставички и гъбите. <br><br>
Завива се рулото и се завързва на няколко места с конец. Намазва се с горчица, подправя се със сол, поставя се във тавичка и се залива 300 мл. Вода и разтопено масло. <br><br>
Пече се 2 – 3 часа. <br><br>
Нарязаното кисело зеле се задушава с олиото, поставя се в правоъгълна продълговата чиния, отгоре се нарежда месото нарязано на кръгли филийки. <br><br>
Залива се със сос който се е отделил по време на печене. <br>