Пуйка по американски
Подготовка: 35 мин. Готвене: 220 мин. Порции: 6
Продукти
- • пуйка
- • сланина
- • черен пипер
- • масло
- • сол
- • галета
- • брашно
- • мая
- • прясно мляко
- • яйца
- • лук
- • дреболии
- • сметана
- • майорана
- • лимони
- • магданоз
- • черен пипер
- • сол
Разтворете маята в леко затопленото мляко. Добавете брашното и разбитите яйца и оставете за няколко минути на топло.<br><br>
Докато маята втасва, загрейте маслото и запържете ситно нарязания лук. Когато лукът омекне добавете галетата и запържете още няколко минути. <br><br>
Свалете сместа от котлона и я изсипете при брашнено-яйчената смес. Добавете ситно нарязаните предварително сварени пуешки дреболии. Сложете ситно нарязан магданоз, малко ситно настъргана лимонова кора, черен пипер и сметаната и разбъркайте добре. <br><br>
Пуйката се измива, подсушава отвън и отвътре и се натрива със сол. Напълва се с приготвената плънка, зашива се и се слага в дълбока тава с гърдите нагоре. Сланината се нарязва на тънки филии и с нея се покриват пуешките гърди.<br><br>
Парчетата сланина и фолиото се отстраняват от пуйката и тя се оставя още 15-20 минути във фурната, за да се получи хрупкава коричка.<br><br>
Поднесете с гарнитура по избор.
