Старовремска яхния с патица
Подготовка: 40 мин. Готвене: 30 мин. Порции: 6
Продукти
- • патица
- • брашно
- • лук
- • мас
- • яйца
- • червен пипер
- • магданоз
- • сол
Сваряваме патицата в подсолена вода и я нарязваме на порции.<br><br>
Нарязваме лукът на дребно и го задушаваме в свинската мас за 3-5 мин. Прибавяме червеният пипер и заливаме с малко бульон, след което оставяме да ври на тих огън до омекване на лука.<br><br>
Пресяваме брашното и правим кладенче, в което счупваме яйцето. С върха на пръстите си леко разбъркваме, за да се образуват трохички. Пресяваме ги със сито - да падне остатъка от брашното и ги пускаме във врящия сос.<br><br>
След 2-3 минути добавяме парчетата месо и доваряваме за десетина минути, без да разбъркваме.<br><br>
При необходимост може да се добави още малко от бульона и тенджерата да се разклати.<br><br>
Готовата яхния с патица поръсваме със ситно нарязан магданоз.
