Печена патица с ябълки
Подготовка: 15 мин. Готвене: 140 мин. Порции: 6
Продукти
- • патица
- • ябълки
- • боровинки
- • черен пипер
- • сол
- • прясно млако
- • лук
- • галета
- • масло
- • сметана
- • индийско орехче
- • карамфил
- • черен пипер
- • сол
Почистете добре патицата и внимателно я подсушете. Натрийте я със сол и малко черен пипер отвън и отвътре.<br><br>
Разрежете ябълките на 2 части. Внимателно издълбайте семената и на тяхно място поставете от боровинките от компота. Напълнете с тях птицата. <br><br>
Печете патицата в умерена фурна, като от време на време я заливате със сосовете от печенето.<br><br>
В съд с двойно дъно налейте прясното мляко и служете вътре главата лук цяла, като преди това набодете в нея карамфилчетата и настърганото индийско орехче. <br><br>
Сложете и половината масло и загрявайте сместа 30 минути на слаб огън, като бъркате непрекъснато и внимавате да не кипне. <br><br>
Добавете сол и черен пипер на вкус. Като не преставате да бъркате изсипете на тънка струйка и галетата. Кипнете и варете на слаб огън 20 минути.<br><br>
Свалете от огъня, извадете главата лук и добавете останалата сметана и масло. <br><br>
Нарежете патешкото на порции и поднесете със сос.
