Патладжани с пилешко на фурна
Подготовка: 25 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • патладжани
- • домати
- • пилешко месо
- • сол
- • черен пипер
- • соев сос
- • босилек
- • майорана
- • зехтин
- • лимонов сок
- • бяло вино
- • кашкавал
Патладжаните нарежете на по-дебели кръгове и ги посолете обилно. Оставете ги да се отцедят от горчивината, след което изплакнете. <br><br>
Всяко пилешко филе разрежете на 2 отделни по-тънки филенца и всяко от тях на още 2. Овкусете пилешкото с подправки и лимонов сок. Мариновайте го за 10-15 минути и го изпържете леко в сгорещена мазнина. <br><br>
В подмазнена тава започнете да редувате вертикално или под лек наклон кръгче патладжан, пилешко, домат, като ги редите в колони. <br><br>
Долейте 100 мл бяло вино отгоре, полейте със струя зехтин равномерно и поръсете с подправките. Пъхнете патладжаните с пилешко да се пекат за около 40 минути в умерено загряна фурна. Към края поръсете с настърган кашкавал и запечете леко. <br><br><br>
