Пилешки пай
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • яйца
- • олио
- • кисело мляко
- • пилешко месо
- • пилешки дробчета
- • пилешки сърца
- • кашкавал
- • масло
- • брашно
- • брашно
- • доматено пюре
- • лук
- • моркови
- • бульон
- • сол
- • червен пипер
- • черен пипер
- • бял пипер
- • индийско орехче
Замесете гладко тесто от яйцето, олиото, киселото мляко и брашно, колкото поеме. Оставете го в хладилник за да почине. <br><br>
Обезкостеното пилешко нарежете на парчета. Сварените в малко оцетна вода дробчета и сърчица също нарежете при нужда на дребни кубчета. <br><br>
В 1-2 с.л. масло запържете 1-2 с.л. брашно и разредете до гладък сос с пилешкия бульон при непрекъснато бъркане. Добавете и 1 с.л. гъсто доматено пюре.<br><br>
Запържете в малко мазнина и накълцаните лук и моркови за кратко. Добавете пилешкото с дробчетата и сърчицата, разбъркайте и овкусете с подправките на вкус. <br><br>
Прехвърлете сместа в тава и я разбъркайте с настъргания кашкавал и белия сос. Разточете върху набрашнен плот тестото на кръгла кора и покрийте отгоре тавата. <br><br>
С шишче направете няколко дупки отгоре, за да може да излиза парата по време на печенето. Сложете пилешкия пай да се пече в умерено загряна фурна за около 20-30 минути.
