Пилешкия дроб се измива и се отцежда в гевгир. Нарязваме на жулиени моркова. Кромида нарязваме на порции. Добавяме скилидките чесън, които счукваме в хаванче.<br><br> На котлона в тиган с незалепващо покритие сипваме олиото и запържваме в него морковите и лука. С решетъчна лъжица ги изваждаме и отцеждаме от мазнината.<br><br> В същата мазнина пържим предварително овкусения със смлян черен пипер пилешки дроб. Осоляваме го малко преди да го махнем от котлона. <br><br> Отцеждаме и него от мазнината и прибавяме към лука и морковите. Всичко разбъркваме много добре и сервираме веднага с мек хляб и питие по избор на консуматора.