Пиле с бадеми и бял сос
Подготовка: 20 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 2
Продукти
- пилешко месо
- бадеми
- гъби
- масло
- брашно
- бульон
- шери
- яйца
- люти чушки
- черен пипер
- сол
Нарязаното на порции и посолено месо се задушава в 1 с.л. масло. <br><br>
Прави се светла запръжка от масло и брашно. Разрежда се с бульона от пилешки дреболии и се разбърква до получаване на гъста каша. Прибавят се черен пипер, люта чушка, нарязаните на парченца гъби и сол. Ястието ври 15 минути заедно със запържените късчета пилешко. <br><br>
След като поизстине се прибавя жълтъка от яйцето, разбит с 2 с.л. студен бульон. Поставя се отново на огъня и се бърка до сгъстяване на соса, като се внимава да не заври. <br><br>
Сосът се сваля от огъня и се прибавят обелените бадеми, запържени в 1 с. л. масло и в 1/2 с. л. захар.