Пилешко Пармиджана
Подготовка: 30 мин. Готвене: 60 мин. Порции: 4
Продукти
- • пилешко месо
- • доматен сос
- • босилек
- • зехтин
- • сол
- • черен пипер
- • Моцарела
- • хляб
- • Пармезан
- • чесън
- • чесън
- • магданоз
Разрежете всяка пеперуда наполовина и отделете 8 парчета пиле. Ако са прекалено дебели, можете да ги разполовите още веднъж.<br><br>
Посолете, поръсете с черен пипер и запържете леко в тиган с малко зехтин за няколко минути от страна, докато станат златисти. Прехвърлете филетата в съда за печене. Намалете котлона на минимум. <br><br>
В същия тиган, в който сте запържили пилето, добавете малко зехтин и запържете за секунди нарязания на ситно чесън, за да подсили аромата си. Изсипете доматения сос и бъркайте. Добавете нарязания на ситно босилек, сол и черен пипер. <br><br>
Отдръпнете от котлона, щом се редуцира. Загрейте фурната на 190 градуса. Ако печете в керамичен съд или йена, сложете съда в студена фурна. Залейте филетата с доматения сос. Отгоре подредете по резен сирене Моцарела.<br><br>
В купа настържете пармезана. Натрошете филиите хляб, нарежете магданоза и стиснете скилидката чесън. Разбъркайте добре и нанесете обилно от сухата смес върху филетата. Изпечете ястието за 25 минути. Поднесете с гарнитура от задушени картофи и чаша бяло вино
