Пиле в сос от бадеми и нар
Подготовка: 25 мин. Готвене: 35 мин. Порции: 4
Продукти
- нар
- вода
- захар
- зехтин
- пилешки гърди
- лук
- чесън
- брашно
- червен пипер
- кимион
- канела
- бульон
- бадеми
- кориандър
- кориандър
Първо нарежете наровете през половината и издълбайте пулпа. Около 1/3 ч.ч. запазете, а останалата част сложете в тиган с водата и захарта. Разбърквайте на огън, но сместа не трябва да завира, докато се стопи захарта. Оставете да къкри за 5 минути, без да покривате, след което изсипете сиропа в кана.<br><br>
Половината от зехтина загрявате в голям тиган и запържвате месото, докато стане леко кафяво и го изваждате. В същия тиган слагате и другата част от зехтина и добавяте лука и чесъна. <br><br>
Когато лукът е вече омекнал прибавяте брашното и подправките. Бъркайте около минута, докато сместа стане суха и постепенно започнете да добавяте бульона и сиропа от нар. Разбърквайте, докато сместа заври и започне леко да се сгъстява. <br><br>
Накрая върнете и месото в тигана, покрийте и оставете да ври за около 5 минути. Накрая сложете пулпа, който отделихте в началото, ядките, кориандъра и подправете на вкус.<br>