Пилешко бурито по мексикански
Подготовка: 45 мин. Готвене: 45 мин. Порции: 4
Продукти
- • боб
- • чушки
- • олио
- • сол
- • авокадо
- • чушки
- • чесън
- • червен пипер
- • сол
- • сол и пипер
- • тортия
- • зехтин
- • сол
- • черен пипер
- • лимони
- • лимони
- • кориандър
- • пилешко месо
- • домати
- • домати
- • лук
- • лук
- • лук
- • лук
- • лук
Бобът си сварява до готовност, след което се прецежда. Лукът се запържва до златисто, към него се прибавя отцедения боб и още докато е на котлона, се пресова, като целта е да се получи грубо бобено пюре. Посолява се на вкус, при нужда може да се добави вода.<br><br>
Време е да пристъпите към приготвяне на гуакамолете. Почистете авокадото и го поставете в купа. Добавете лимона, кориандъра и лука, овкусете със сол и лют червен пипер, след което пасирайте в блендер. <br><br>
За приготвянето на доматената салца трябва да отстраните семките на доматите и да ги нарежете на дребно. Към тях трябва да добавите накълцаната на ситно люта чушка, кориандъра, лимоновия сок, олиото, солта и пипера. Продуктите се разбъркват добре.<br><br>
Пилешкото месо се нарязва на средно големи парчета и не задушава на тих огън. Когато омекне, към него се добавят лукът, камбите, доматите, солта и пиперът. Продуктите се разбъркват добре и сместа се задушава още 30 минути на тих огън. Когато изстине, накъсайте месото с вилица.<br><br>
Непосредствено преди поднасянето трябва да притоплите питките тортияс и бобеното пюре. В средата на всяка питка се поставя по няколко лъжици бобено пюре, отгоре се слага пилешко месо, малко доматена салца и гуакамоле. Питката се завива от две страни, после от другите две и се поднася.
