Задушена пържола
Подготовка: 10 мин. Готвене: 25 мин. Порции: 1
Продукти
- • телешко месо
- • масло
- • лук
- • брашно
- • доматено пюре
- • вино
- • черен пипер
- • моркови
- • керевиз
- • дафинов лист
- • сол
- • магданоз
Телешкото месо се реже на пържоли и се начукват. Посолени леко се запържват в маслото и се изваждат. <br><br>
В същата мазнина се запържва и лукът, когато се изпържи се прибавя брашното и доматеното пюре. <br><br>
Връща се месото обратно и се добавя виното, морковите нарязани на кръгчета, керевиза нарязан на ситно, няколко зрънца черен пипер и дафинов лист. <br><br>
Заливат се с месен бульон и се варят на умерен огън в затворен съд до омекване на месото. Получения сос се поднася под пържолата. <br>
