Бьоф Строганов
Подготовка: 20 мин. Готвене: 40 мин. Порции: 2
Продукти
- • телешко месо
- • лук
- • гъби
- • брашно
- • масло
- • вино
- • доматен сок
- • сметана
- • пипер
- • сол
- • мащерка
Нарежете месото на жулиени. Поръсете с брашното и пипера, разбъркайте и оставете така да престои. <br><br>
След това в тиган с разтопено масло запържваме месото до златисто от всички страни, като се слага на порции, за да не се отдели течността от месото, а да се запържи добре.<br><br>
Извадете месото в чиния, а в мазнината запържете лука и гъбите - отново до златисто. Залейте с виното и оставете да се изпари, като разбърквате често.<br><br>
Добавете доматения сос и бъркайте до сгъстяване. Върнете месото при останалите продукти и посолете. Залейте ястието със сметаната и разбъркайте отново добре. <br><br>
След това го свалете от котлона и го поръсете със зелени подправки. Снемаме от огъня и поръсваме със свежи подправки. Бьоф Строганов се сервира обикновено с гарнитура от варен ориз.
